SALWADOR Finca El Guamo

Kawa salwadorska jest typowym produktem Ameryki Środkowej – o lekkiej mocy i kwasowości, aromatyczna i czysta. Oceniana jest na podstawie wysokości upraw – im wyżej są położone, tym lepszy plon.

Warunki, w jakich rosną na Salwadorze kawowce są wręcz idealne. Przede wszystkim podzwrotnikowy klimat, który zapewnia odpowiednią temperaturę, ilość opadów oraz słonecznych dni. To także gleba, bardzo żyzna, bogata w minerały, powulkaniczna. Dzięki ciągłym dostawom minerałów z wulkanicznych kraterów ziemia nie musi być sztucznie nawożona - jest zatem nie tylko bogata, ale i czysta. Liczne masywy górskie zapewniają wolne od zanieczyszczeń powietrze oraz powolne dojrzewanie rosnących na ich zboczach owoców kawowca. Usytuowanie plantacji wymusza zbiory ręczne, dzięki czemu zrywane
są tylko najlepsze owoce.

Jeszcze kilka lat temu próżno było szukać kawy z Salwadoru na polskim rynku. Obecnie jest dostępna jedynie w dobrych palarniach, które sprowadzają ziarna z wybranych plantacji, głównie tych organicznych, odznaczających się wysoką jakością.

Kawa charakteryzuje się intensywnymi nutami jagód, czekolady i brązowego cukru, body pełne, kremowe.